一、研究方向
针对植物食品产后病害导致的品质下降和贮藏期缩短的问题，从分子水平和基因水平阐明病害发生的机理，在保证植物食品食用安全的前提下，采用生物手段抑制或减轻病害，阐明抑制机理，并产业化应用于实践。
李煜林，博士、副教授、硕士生导师，中国植物病理学会产后病理学专业委员会会员。主要从事植物食品产后病害调控研究。近5年来，主持食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室开放基金等项目9余项。在Postharvest Biology and Technology、Food Chemistry: X、LWT- Food Science and Technology等国际著名期刊发表SCI1区论文5篇、SCI2区论文1篇、SCI4区论文2篇。
三、研究内容
团队重点研究集中在以下几个方面：
抑制鲜切荸荠黄化延长其储藏期
针对鲜切荸荠黄化导致的品质下降和贮藏期缩短的问题，展开基础研究，从分子水平和基因水平阐明黄化的机理，采用生物手段抑制黄化并阐明抑制机理。
四、承担科研项目
（1）食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室开放基金重点项目，EWPL202202，《3,4,5,7-四羟基黄酮抑制鲜削团凤荸荠黄化的机理研究》，2022-06至2023-05。
（2）食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室开放基金重点项目，EWPL201904，《香椿特定腐烂微生物研究》，2019-06至2021-05。
（3）食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室开放基金重点项目，EWPL201802，《外源VE对鲜切荸荠货架期的影响及其机理研究》，2018-06至2020-05。
（4）广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地开放课题一般项目，2018GSXGD04，《天然抗氧化剂对鲜切荸荠货架期的影响及其机理研究》，2018-08至2020-07。
（5）食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室开放基金重大项目，EWPL201711，《高分子可食膜和传统可食膜延长鱼腥草货架期的比较研究》，2017-06至2021/05。
（6）食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室开放基金重点项目，EWPL201603，《抗氧化剂和可食膜的协同作用对鲜切荸荠货架期的影响研究》，2016-06至2018-05。
（7）食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室开放基金重点项目，EWPL201606，《可食膜延长鱼腥草货架期的研究》，2016-06至2018-05。
（8）食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室开放基金一般项目，EWPL201612，《可食膜对鲜切荸荠货架期的影响研究》，2016-06至2018-05。
（9）食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室开放基金一般项目，EWPL201402，《抗氧化剂对新切荸荠货架期的影响研究》，2014-06至2016-05。
五、学术论文
[1] Yongqian Xiao, Ming Ni, Yulin Li*. L-methionine inhibits yellowing of peeled water chestnuts (Eleocharis tuberosa) and improves their quality and texture. Scientia Horticulturae, 330 (2024) 113057. (SCI2区，IF: 4.3).
[2] Lanxiang Jiang, Yunmin Shi, Meiting Li, Jialin Duan, Zhiyan Xu, Yali Fan, Yulin Li*, Ming Ni. Controlled atmosphere storage of krypton, xenon and oxygen inhibits yellowing and maintains quality of fresh peeled water chestnuts (Eleocharis dulcis). Postharvest Biology and Technology, 210 (2024) 112745. (SCI1区，IF: 7.0).
[3] Jialin Duan, Zhiyan Xu,Yunmin Shi, Lanxiang Jiang, Yali Fan,Yulin Li*, Ming Ni, Jianjun Hou. Integration of 4-OH-7-C3HO-coumarin and controlled atmosphere storage extends the storage period of peeled water chestnuts (Eleocharis dulcis) by delaying the yellowing and quality deterioration. Postharvest Biology and Technology, 207 (2024) 112644. (SCI1区，IF: 7.0).
[4] Yali Fan, Jialin Duan, Zhiyan Xu,Yunmin Shi, Lanxiang Jiang, Yulin Li*, Ming Ni. Combination of 3’,4’,5,7-tetrahydroxy isoflavone and active modified atmosphere packaging inhibits yellowing, maintains quality, and prolongs shelf life of fresh peeled water chestnuts (Eleocharis dulcis). Postharvest Biology and Technology, 204 (2023) 112422. (SCI1区，IF: 7.0).
[5] Ao Zhang, Liru Mu, Yunmin Shi, Yang Liu, Yan Deng, Yu Lao, Wangping Liu, Shiyun Wang, Yulin Li*, Jianjun Hou, Xian Xia. The effects of aurone on the yellowing of fresh-cut water chestnuts. Food Chemistry: X, 15(2022)100411. (SCI1区，IF: 6.443).
[6] Liru Mu, Ao Zhang, Lanxiang Jiang, Yang Liu, Yan Deng, Yu Lao, Wangping Liu, Yulin Li*, Jianjun Hou, Xian Xia. The effect of flavane-3,4-diol on the yellowing of fresh-cut water chestnuts. LWT–Food Science and Technology, 167(2022)113836. (SCI 1区，IF: 6.056).
[7] Haixia Ye, Jinmin Wen, Shiyun Wang, Ying Zhang, Bingbing Wu, Siwei Liu, Xinru Chen, Yongqian Xiao, Chengtao Wang, Jianjun Hou, Ming Ni, Xian Xia3, Yulin Li*. Possible Physiological Mechanism of Exogenous Vitamin E Influencing Shelf life, Physicochemical Quality and Microorganism of Fresh-cut Water-chestnuts. Journal of Food Processing and Preservation, 00 (2022)1. (SCI 4区，IF: 2.609).
[8] Yulin, Li*, Mengyu Xu, Qing Li, Yun Liu, Ting Yan and Lijun Zhou. Extension of Chinese water chestnut. Journal of Food Processing and Preservation, 41(2017)13109. (SCI 4区，IF: 2.609).
[9] 肖永谦, 叶海霞, 王诗韵, 闻金敏, 李煜林*, 夏险. VE对中国鲜切荸荠酶促褐变的影响研究. 保鲜与加工, 2021,21(10):23-28. （中文核心）
